澳门新萄京娱乐场网站维生素B族在家禽中的营养

由于黑凤鸡的消化道比较短,所以对于维生素的合成量非常有限。对于水溶性维生素,一旦缺乏或者吸收不良时,会使黑凤鸡患上某种特定的疾病。那么黑凤鸡对水溶性维生素的需求量为多少呢?缺乏水溶性维生素的主要症状表现是什么?如何合理安排其饮食?影响黑凤鸡对水溶性维生素的需求因素又有哪些呢?我们一起来了解下。

维生素B族在家禽中的营养作用 2019-01-11 13:40 分类:鱼 阅读() 维生素B族在家禽中的营养作用

目前,已确定的水溶性维生素共有10种,主要包括B族维生素和维生素C。 

王传学,唐式校,王 义

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(江苏省东海县动物卫生监督所,江苏连云港222300)

(一)硫胺素(维生素B1) 

摘要:维生素B族是由植物、酵母细胞及各种微生物所合成。在所有的B族维生素中除肌醇外,在组成上都含有氮元素。家禽必须从饲料中获得。利用碳水化合物供给机体能量的主要反应需要硫胺素。核黄素对蛋白质、脂肪和碳水化合物的代谢都有密切的关系。维生素B12仅仅存在于动物性饲料中,与动物体内甲基嘌呤的合成以及氨基酸的合成有关。

硫胺素由1分子嘧啶和1分子噻唑通过一个甲基桥结合而成, 含有硫和氨基,故称硫胺素。能溶于70%乙醇和水,受热、遇碱迅速被破坏。酵母、禾谷籽实及副产物、饼粕料及动物性饲料中含量丰富。 

1 维生素B族常用名称和其他名称

硫胺素主要在十二指肠吸收,在体内少量贮存,多余的迅速从尿中排出。 

维生素B族是由植物、酵母细胞及各种微生物所合成。在所有的B族维生素中除肌醇外,在组成上都含有氮元素,家禽必须从饲料中获得。因B族维生素不能在体内贮存,因而必须保持经常随饲料进入机体,所有B族维生素的来源基本相同,各种酵母都富含维生素B族,所以酵母可作为维生索B族缺乏症的防治剂和预防剂,在畜牧生产实践中遇到的常是多种维生素供给不足,这一点必须注意。在实践中意义较大的维生素B族有硫胺素、核黄素、烟酸和维生素B12等几种。

禽类缺乏硫胺素表现为食欲差、憔悴、消化不良、瘦弱及外周神经受损引起的症状,如多发性神经炎、角弓反张、强直和频繁的痉挛等。 

2.硫胺素

禽类对硫胺素的需要一般为每千克饲粮1~2毫克。对于大多数动物,硫胺素的中毒剂量是需要量的数百倍,甚至上千倍。 

2..1 作用

(二)核黄素(维生素B2) 

硫胺素又称维生素B.,是抗神经炎维生素,在体组织内经磷酸化作用可转变为焦磷酸硫胺素,是一种催化酮酸脱羧所必须的辅酶,可使丙酮酸转变为乙醛或乙酸,这是利用碳水化合物供给机体能量的主要反应。如果硫胺素缺乏,则反应不能进行,丙酮酸就不能脱羧与氧化,从而积存在体组织和血液中,对神经系统和物质代谢起有害作用。由于碳水化合物的中间代谢产物的积累,可引起多发性神经炎。硫胺素尚与乙酰胆碱的作用有关,通过对胆碱酯酶的抑制而减少乙酰胆碱的分解,而乙酰胆碱为神经传导所必须,此外,硫胺素参与调节机体内的水嘌呤代谢,并能增进肠胃蠕动和胃液分泌,于消化有利。

核黄素也叫维生素B2,呈橙黄色晶体,可溶于水和醇,不溶于乙醚、氯仿和丙酮等有机溶剂,易溶于稀酸和强碱。对热稳定,遇光易分解成荧光色素。绿色植物的叶片富含核黄素,动物性饲料中含量较高,油籽饼(粕)中含量丰富,禾谷籽实及其加工副产物中含量较低。动物体内的核黄素主要存在于肝脏,占体贮的1/3。从体内的排出途径主要是尿,形式是游离核黄素。 

2..2缺乏症

禽类核黄素缺乏症主要是跗关节着地,爪内曲(卷爪麻痹症),生长鸡生长受阻,腹泻,低头、垂尾、垂翅。 

大多数动物缺乏硫胺素的早期症状为食欲不振,消瘦、肌肉无力,以及神经系统的絮乱。

蛋鸡产蛋量下降,种蛋孵化率低,胚胎发育不全,羽毛出现结节状绒毛。人孵第2周死亡率高,胚胎在孵化的60小时,14天及20天的死亡严重。 

雏鸡缺乏硫胺素时,消瘦,运动困难,头震颤,严重时出现头向后仰的神经症状。母鸡缺乏后产卵量下降。虽对孵化率影响不大,但新生雏鸡会急速地发生多发性神经炎而死亡。

(三)维生素B6

硫胺素易溶于水,在弱酸溶液中相对稳定,但在碱性及中性溶液里易于分解,对高温潮湿也不稳定,所以加热煮熟饲料时,对硫胺素起到一定得破坏作用。

维生素B6包括吡哆醇、吡哆胺和吡哆醛,三者的生物活性相同。维生素B6是易溶于水和醇的无色晶体,对热、酸、碱稳定,对光敏感而易被破坏。 

2..3 影响维生素Bi需要量的因素

动植物饲料中含有丰富的维生素B6,禾谷籽实的维生素B6主要存在于糠麸中。热加工或储存时间太长会导致维生素B6形成复合物,使其利用率降低10%~50%。肌肉是动物体内维生素B6的主要储存库。维生素B6的排泄途径是尿。 

2..3.1拮抗物质

雏鸡维生素B6缺乏时表现为生长缓慢、翅羽毛囊附近皮肤出血;羽毛蓬乱;还可观察到鸡兴奋、食欲下降;体弱、痉挛至死亡。成年鸡维生素B6缺乏症表现为:体重、产蛋率下降,种蛋在孵化过程中出现胚胎早期死亡,孵化率下降。禽类对维生素B6的需要量,一般为每千克日粮2~5毫克。 

当谷物被某些霉菌所污染时,可能导致硫胺素被破坏。另外,新鲜鱼、虾、白蚬、温血动物的心脏、脾脏等含有硫胺酶,能破坏硫胺素,过多地吃到这些东西,常是鸭维生素Bi缺乏症产生的一种原因,经过加热可破坏硫胺酶,所以以上饲料不宜生喂。豆类、芥子也含抗Bi活性物质。日粮中碳水化合物多时要增加维生素B,需要量。

维生素B6的需要量受日粮蛋白质水平的影响,日粮蛋白质水平越高,鸡只对维生素B6的需要量越高。 

2..3.2药物影响

(四)泛酸

过量服用抗球虫药也可引起维生素Bi缺乏症。

泛酸是泛解酸和β-丙氨酸组成的一种酰胺类似物,是一种淡黄色的油状物,吸湿性很强;易被酸、碱和热破坏。 

2..3.3气温

泛酸广泛存在于动植物饲料中,酵母、米糠和麦麸是良好的泛酸来源,米糠和麦麸的泛酸含量比相应的谷物中泛酸的含量高2~3倍。玉米一豆粕型日粮容易缺乏泛酸。 

气温在33℃以上,10~12℃以下时需要增加维生素Bi需要量。

饲料中的泛酸有游离态和结合态(辅酶A)两种,只有游离的泛酸能被动物吸收。被吸收的泛酸主要从尿中排出。 

3核黄素

禽类泛酸缺乏症主要是生长速度下降,饲料利用率降低。肝脏肿大,羽被粗糙卷曲,喙、眼及肛门边、爪间及爪底的皮肤裂口发炎;眼睑出现颗粒状细小结痂;胫骨短粗。泛酸缺乏对产蛋无明显影响,但种蛋孵化率下降,在孵化第14天出现死亡。 

3.1 作用

禽类对泛酸的需要量一般为每千克日粮10~30毫克。 

核黄素又称维生素B2,是参与动物体内氧化还原反应的多种黄酶的辅酶,对蛋白质脂肪和碳水化合物的代谢都有密切关系,眼的晶体、视网膜及角膜中含有一定量游离的核黄素,同视觉过程有关。

(五)生物素

3.2缺乏症

饲料中绝大多数的生物素以与赖氨酸或蛋白质结合状态存在,不同饲料中的生物素的利用率不同。结合态的生物素不能被动物直接利用,在肠道中需经酶的作用释放出游离的生物素。生物素主要在小肠被吸收,被吸收的生物素在体内以与生物素结合蛋白结合的形式进行转运。 

雏鸡核黄素缺乏后,生长缓慢、脚瘫痪和下痢、足爪弯曲成拳状。死后尸体剖检可见肱骨和坐骨神经为正常的4~5倍粗大。由于视网膜中核黄素不足而发生结膜炎,母鸡缺乏后产蛋量下降,种蛋一般在孵化的12~14日左右胚胎大量死亡,胚胎呈现的特征性病态是皮肤有结节状绒毛(皮肤有机能障碍,绒毛无法突破其毛鞘。因而呈现卷曲,状如绳结),其他病变为躯体短小、水肿、贫血、肾脏变性、关节明显变性,颈部弯曲等,有时有上述症状的胚胎也能孵出,但多数带有先天性麻痹症状。

生鸡蛋蛋白中的抗生物素蛋白和变质饲料中存在的链霉菌抗生物素蛋白与生物素结合使其不可利用。玉米、粟中生物素易被鸡利用,但麦类中的利用率很低。以玉米豆粕为基础的鸡饲料中需添加生物素50~30毫克/吨,而对小麦或大麦为基础的日粮则需提高到250毫克/吨。禽类食用以小麦或大麦为基础的日粮则易缺乏生物素。 

3.3性能

禽类生物素缺乏时爪底、喙边及眼睑周围裂口变性发炎,溜腱症与胫骨粗短症是禽类生物素缺乏的典型症状。 

核黄素是桔黄色的针状结晶体,微溶于水,在溶液中呈黄绿色荧光状,在酸性及中性溶液中很耐热,但易受碱和光线破坏。

禽类对生物素的需要量一般为每千克日粮100~ 300微克。 

生产实践中,家禽较易缺乏核黄素。青绿饲料,特别是豆科植物含核黄素多,油饼中含量也丰富,籽实类饲料、块根饲料含量少,动物性饲料,如鱼粉含量较多。

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3.4 影响维生素B2营养的因素

(六)尼克酸

日粮中脂肪含量高,蛋白质含量低时需要量增加。气温低时应给予较多的核黄色。保证胚胎发育时,核黄素要增加,所以种鸡的核黄素供给量应比非种用蛋鸡高。

尼克酸是吡啶的衍生物,它很容易转变成尼克酰胺。尼克酸和尼克酰胺都是白色、无味的针状结晶,溶于水,耐热。 

4 烟酸

尼克酸的吸收部位是在胃及小肠上段,代谢产物主要经尿排出。 

4.1 作用

禽类尼克酸缺乏,主要表现为生长缓慢,口腔症状类似犬的黑舌病,羽毛不丰满、偶尔也见鳞状皮炎。雏禽可发生跗关节扩张。 

烟酸又称尼克酸、烟胱胺、维生素B5,是抗癞皮病维生素同其他维生素不同,烟酸可在家禽体组织中,在核黄素与维生素B6等参与下由色氨酸形成。烟酸是脱氢辅酶I和辅酶Ⅱ组成部分,与黄素蛋白酶共同参与细胞的呼吸和代谢作用。目前虽然对烟酸与造血的关系还不十分清楚,但已知用低蛋白日粮饲喂的家禽在缺乏烟酸的条件下不能正常造血,为保持皮肤和消化器官正常机能所必需。

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