简单易学的营养早餐,圣诞不剩蛋

刚刚过完圣诞的你是不是美美的吃了一顿圣诞大餐,那有没有“剩蛋”呢?吃腻了炒蛋、煮蛋和煎蛋,想不想来点新吃法。营养师说每天至少要吃一个鸡蛋,才能保证身体营养均衡哦,别小看小小的鸡蛋,可以变成各种美食,快来和我一起学学鸡蛋的花式是吃法吧,再也不用愁怎么做鸡蛋啦。

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厚蛋烧

一、苏格兰蛋

用料:

主料:猪肉末300克、鹌鹑蛋 15个、洋葱半个。

3个鸡蛋 、3克白糖、适量油、3克盐、2-3勺牛奶。

辅料:淀粉适量、面包糠适量、盐适量、黑胡椒粉适量、橄榄油适量、黄油20克、面粉 1勺、胡椒粉适量、盐适量、高汤300ml、肉豆蔻粉适量、咖喱酱 1勺。

做法:

做法:

1、鸡蛋打散后加入少许盐和糖,2-3勺牛奶,搅拌均匀,制成蛋液。(加入牛奶后增香的同时口感更嫩)

  1. 精五花肉搅成肉末,或者直接买现成的肉馅

2、平底锅烧热后刷上薄薄的一层油,小火,舀入部分蛋液,转动锅子,使蛋液均匀地铺满锅底。

2. 把洋葱切小粒,加盐、胡椒粉、橄榄油和少量淀粉。按照一个方向使劲搅拌,一定要搅拌上劲,肉的口感才劲道弹牙。这一步很重要。

3、等蛋液慢慢凝固,用锅铲从一边卷起,推到锅的一端。

3. 煮好的鹌鹑蛋去皮,薄薄的裹一层干淀粉。(本来是用鸡蛋,但是考虑到不是很容易炸,我改用了相对小很多的鹌鹑蛋来做)

4、再舀入部分蛋液,铺满整个锅底。等蛋液慢慢凝固不流动时,从卷好的鸡蛋饼处开始往回卷起。

  1. 手里放上一小勺的肉末,然后镶入一枚鹌鹑蛋。

5、重复几次至蛋液全部用完,将卷好的鸡蛋饼切块就好了。

5. 两手把肉丸滚圆,并且保证肉末均匀的包裹住了鹌鹑蛋。然后把肉丸子外层再滚上一圈面包糠。好了,苏格兰蛋的雏形就完成了。

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6. 锅里放油,油温160度上下,把滚好面包糠的肉丸逐一下锅来炸。炸到肉丸表皮金黄即可捞出,这个时候其实就可以来吃了。但是我觉得还不够完美,又加了个酱汁。

日式烤鸡翅

  1. 一小块黄油,待黄油融化加一勺面粉。把面粉炒到有咖啡色为止。

用料:

8. 倒入适量鸡高汤,加一勺咖喱酱,适量盐和胡椒粉调味,我还家了一点肉豆蔻粉,不喜欢这个味道的可以省略。等到汤汁熬浓稠即可关火,把浓浓的酱汁浇到苏格兰蛋上面拌食。

鸡翅、辅料:食盐、生抽、白糖、咖喱粉、胡椒粉、米酒、玉米粉、鸡蛋液、面包糠、食用油。

  1. 大功告成。

做法:

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1、鸡翅去骨,在鸡肉表面轻轻划几刀,切断筋膜,用刀背轻轻剁鸡肉,将处理好的鸡肉放入容器,加食盐,生抽,白糖,咖喱粉,胡椒粉,米酒,冰箱冷藏腌制过夜;

二、糖心可乐卤蛋

2、取出腌好的鸡翅,拍上一层玉米粉、咖喱粉和食盐的混合粉后沾上鸡蛋液;

主料:鸡蛋 4只、可乐 1杯。

3、然后沾上面包糠,最后给鸡翅表面的面包糠刷油(这个不太好刷,不要介意会刷掉一些面包糠,刷油是为了让鸡翅表面更酥脆);

辅料:老抽 3汤匙、生抽1汤匙、盐 1/2茶匙、糖6茶匙、八角1个、辣椒1个、香叶1片、桂皮 1小段、丁香 2个。

5、烤箱190°预热,中层烤30分钟左右即可(时间和火力要根据自己的情况调整)。

做法:

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1. 用料表里除鸡蛋以外全都放入小锅中(因为很多人问,所以这里强调一下,可乐也是包括在这里面在这一步放入的)

奶香糯米窝窝头

2. 加入水(我用的小奶锅。加水是以可以没过鸡蛋但是加入鸡蛋不会溢出来为准。大概加了两三杯)。烧开3分钟后关火。

用料:

  1. 鸡蛋煮熟去壳。(煮鸡蛋:冷水下锅。水开后5分钟关火。冲凉水)。

玉米面70g、糯米粉65g、无糖奶粉20g、糖 27g、水75g。

澳门新萄京娱乐场网站 ,4. 然后用手轻轻揉搓就容易剥去完整蛋壳留下光滑表面。剥好的鸡蛋放入煮好的卤水中泡一夜。第二天再将卤水连蛋一起煮开将卤汁收浓即可。

做法:

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1、把除了水以外的材料都混合在一起拌匀;

三、杂粮糯米蛋

2、一点一点加入水,揉至面团光滑不粘手(揉多几下水就会被吸收);

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