【澳门新萄京娱乐场网站】银耳种植技术,银耳

银耳栽培方式,可分为段木栽培和袋料栽培两大类型。段木栽培属于传统栽培方法,指将一定粗细的木材,截成一定长度的木段,采用人工接种进行栽培的方法;袋料栽培则是指利用棉籽壳、木屑、农作物秸秆、菌草等为原料,代替木段进行栽培的方法。袋料栽培银耳,具有原料来源广、生产周期短、成本低、产量高、经济效益好等优点。此法不受林木资源条件的限制,既可节省大量的林木资源,又有利于开拓银耳的栽培区域。

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银耳种植的原料广泛,取材容易,因此大有发展前途。一户农家,只要利用15平方米的房子2间,一次可种植2500袋,一年可种6批,纯利8000多元。每100千克的棉籽壳或杂木屑可收银耳干品16~18千克。其主要技术如下: 1.配料。种植银耳的培养料,根据当地资源,因地制宜选择主要原料,并配合其他辅料制成。阔叶树如杨、柳及各种果树的木屑均可用。也可将这些树的枝条切成薄片,晒干,再粉碎成粉状的木屑。棉籽壳是种植银耳的好原料,单产比木屑可提高20%~30%,此外玉米芯、甘蔗渣、花生壳、葵花籽等,晒干后粉碎成细屑均可用于种植。 配方一:木屑100千克,麸皮25千克,石膏粉4千克,尿素0.4千克,石灰粉0.4千克,硫酸镁0.5千克,水100-110千克。 配方二:棉籽壳100千克,麸皮25千克,石膏粉4千克,尿素0.4千克,石灰粉0.4千克,水100-200千克。 配方三:甘蔗渣40千克,棉籽壳20千克,木屑40千克,麸皮30千克,石膏粉3千克,过磷酸钙2千克,尿素0.5千克,水100-110千克。 选定配方后,把主要原料同麸皮、石膏粉等干料倒在水泥地上,把蔗糖、化肥、硫酸镁等放入水中溶化后,倒进干料中,经三次反复搅拌,过筛,打散团块,拌匀,含水量掌握55%-65%。配料要选择晴天或阴天上午进行,雨天不宜。 2.装袋。拌好的培养料必须抓紧时间装入种植袋。银耳种植袋,应选择低压高密度聚乙烯筒膜,直径扁宽12厘米,薄膜厚度3.5-4丝米,长50厘米,每千克筒料可裁制成220-240个种植袋。也可用罐头瓶作种植容器。一般农户采用手工装料。装一半时抖一抖,压实后再装。大面积生产应采用食药用菌专用装袋机,每小时可装400袋。装袋要求装紧装实,袋口用塑料绳绑扎。在料袋璧上打4-5个接种穴,穴口直径1.2厘米,深1.5厘米,然后擦去袋面沾的木屑后,用3.3×3.3厘米的方块纸胶带贴封穴口,即成种植银耳的培养基。从拌料到装袋结束最好不超过5小时,以防培养基发酸变质。 3.灭菌。在大锅灶上放蒸笼,把袋子叠于蒸笼内,胶带一面要朝上。大面积生产建造砖砌的专用灭菌灶,一灶装1000袋为适。灭菌要注意三个关键:一是袋子进灶后,必须旺火猛攻,并防止漏气,使其在4小时内上到100℃;二是在100℃保持14-16小时,使袋内杂菌杀死;三是达到灭菌温度和时间后,要趁热取出,防止胶布受湿。 4.接种。经过灭菌的料袋,待料温降到30℃以下时,方可进行接种。接种前先做好接种室消毒,并把菌种表层薄薄挖去一层老化菌丝,然后往下挖将菌丝搅拌均匀。接种时先打开袋子穴口上的胶布,用接种器提取蚕豆大小的菌种,集中迅速地通过酒精灯火焰接人穴内,并顺手贴封好胶布,防止杂菌侵入。菌种处要比胶布凹1-2毫米,有利于原基形成。(www.nczfj.co)每瓶种植种可接种植袋25-30袋。 5.发菌。银耳的发菌与出耳可同用一室,利用民房即可。有条件的专业户可以建造专用的发菌室与种植室。要求地势稍高,靠近水源,便于清洗场地,门窗通风,光线良好。也可以在庭院内搭简易耳棚。不论是住房或是简易耳棚,内部均要设置排放种植袋的架子。架层可用竹木做骨架,架高2.5米左右,宽一般为50厘米,架子分为8层,层距30厘米。每层架子用竹木铺平,便于排放菌袋。室内四周可用塑料薄膜围罩,使保温保湿性能好。种植室要用来苏尔和敌敌畏药液喷洒消毒。 接种后的菌袋,头4天室内保持温度28%,不超过30℃为好,5天起室温25℃较适。经过5天培育,菌丝向穴口扩展,此时应进行一次翻堆检查,发现杂菌污染种穴时,用福尔马林注射杀灭。菌袋在室内的排列,开头按每4-5袋井字形重叠成堆,使其增加袋温,加快菌丝发育。第5天起应把袋子逐袋地排放于架床上,以卧式顺排,袋与袋间距1厘米左右。冬季温度不足,可用煤炭火增温,但要注意排除二氧化碳,以免损害银耳菌丝。 室内空气相对湿度为70%以下,在保持室温的前提下,每天打开门窗通风换气1-2次,每次30分钟,若气温已达上述要求时,可长时间开窗使气流新鲜。 揭布通风:通过10天左右的培养,袋内菌丝已向接种口的四周蔓延,形成圆状。待菌丝长到直径10厘米,即穴与穴的菌圈形成连接时,要把胶带掀起黄豆粒大小圆形孔隙,让氧气透进料内,加快菌丝生长发育,但在揭口之前,应先用敌敌畏农药轻度喷雾袋面及空间。胶带揭后12小时,要以清水喷雾,每天3-4次,但不要直接喷到穴内,并结合通风。经过4天后,穴中逐渐出现突起的白色绒毛状菌丝团,俗称“白毛团”,此时室内温度20-23℃为宜,相对湿度为80%-85%。随着菌丝生理成熟,白毛团上出现浅黄色水珠(菌丝新陈代谢的分泌物),此时可把袋子朝穴口倾斜,让黄水流出穴外,室温调到25℃,使黄水收缩。一般接种后15-16天,穴内逐渐出现白色碎米状的幼耳时,就要把胶带全部撕开去掉,并在各个菌袋上面覆盖整张报纸,并喷水于纸上,保持湿润。 6.出耳管理。银耳由原基分化为子实体,一般在18天左右。出耳期管理的具体办法是:①扩穴增氧:用刀片沿着出耳穴口边缘割去薄膜大约1厘米左右,扩大穴口,增加袋内的氧气。 ②喷水加湿:出耳阶段每天喷水1-2次于所盖报纸上,经常保持报纸湿润为适,当子实体长到3厘米时,为避免烂耳,应把覆盖的报纸取下,放在阳光下曝晒一天,再收回使用,每隔3-5天都应进行一次,每次取下报纸应隔12小时,让子实体接触氧气,然后再覆盖,继续喷水保湿。幼耳阶段喷水多,天气阴湿应少喷,多通风;子实体生长中期,吸水量较多,天气晴而干燥,应多喷少通风。 ③注意通风:银耳子实体长到24-29天是生活力最强阶段,袋温较高,若室温超过27℃以上,应整天打开门窗,长时间通风,并配合喷水管理防止通风后耳片干燥。 ④停喷待收:接种后30天左右时,子实体已长到12厘米左右,应停止向报纸喷水,防止耳片过湿霉烂。停湿5-7天后,耳片增厚,转入采收期。 ⑤采收加工:银耳从接种到采收,全过程一般35-40天,但收成时遇阴雨天,可延长5天收割。成熟的银耳,白漂晶莹,形似牡丹,大如玉碗,耳片伸展,具有弹性,通常每朵直径达到15-20厘米,鲜重可达150-200克。

袋栽银耳容量较大,操作较方便,生物学转化率高,平均每100千克干料可产干耳12~14千克,高产的可达16千克以上,产量是同等重量段木产耳量的10倍以上。其出耳方式多种多样,可采用床架式、吊袋式、畦栽式等多种方式出耳,是现阶段广泛使用的一种栽培形式。本节主要介绍袋料床架式高产栽培法。

(一)栽培季节

如果是利用自然气温栽培,银耳的栽培季节,应以春、秋两季最为适宜。一般来说,长江以南各省(自治区),春栽为3~5月,秋栽为9~12月;低海拔地区冬季没有o℃以下寒流的省(自治区),春、秋、冬季都适宜栽培;高海拔山区夏季气温一般不超过30℃的地区,则适宜在春、夏、秋栽培。长城以南、长江以北各省(自治区),春栽是4~6月,秋栽是9~11月;在东北及西北的一些省、自治区,夏季最高气温不超过30℃的地区,还适于夏栽。由于银耳多是室内栽培,所以还可人为地创造条件,以延长栽培时间,增加经济效益。在气温高的夏季,南北各地均可以利用野外萌棚等栽培设施来培育银耳。而在气温低的冬春之季,北方可以利用日光温室、太阳能温床,或在室内增加升温设施,来培育银耳;南方则可以通过在室内增加升温设施来培育银耳。

(二)床架设置

袋料床架式栽培银耳,可利用各种耳房(棚)等作为出耳场所,在其中设置多层床架,用于置放菌袋。耳房(棚)的类型及建造方法,以及床架的设置等,可参阅本书第四章“二、栽培设施”中的有关内容。耳房(棚)及床架在使用前1~2天,要按照常规消毒。

(三)培养料配方

代料栽培银耳韵原料十分广泛,主料以棉籽壳、杂木屑、玉米芯粉、甘蔗渣等农林副产品下脚料为宜,并适当添加麦麸、米糠、黄豆粉、玉米粉、蔗糖、石膏粉等辅料即可。以下介绍的配方,都是各地经生产实践的基础配方和高产配方,大家可根据当地资源情况参考选用。

关于培养料的配方,大家可以参照该文的配方——银耳袋料床架式高产栽培培养料配方。(文章链接:

(四)培养料的配制

上述配方任选一种,按照装料计划准备好各类原料。使用前,将棉籽壳、杂木屑、麦麸等主、辅原料(此处指干料),置于烈日下暴晒2~4天,利用阳光中的紫外线杀死料中所带的杂菌孢子,以及虫卵和螨类等害虫,以减少生产中的病虫危害基数。

根据生产规模等情况,选用拌料方式:小规模生产的可人工拌料;大规模或较大规模的生产,则宜采用拌料机拌料。人工拌料时,通常的做法是:先将称取的主、辅原料过筛,剔除混杂的砂石、金属、木块等。将棉籽壳、杂木屑、玉米芯粉、秸秆粉等主料倒在拌料场上,堆成圆锥形料堆;再将麦麸、米糠、黄豆粉等辅料从堆尖均匀地往下撒开,并把过磷酸钙、石膏粉等均匀地撒于料面。把上述原料搅拌均匀,然后把蔗糖、硫酸镁、磷酸二氧钾等可溶性物质溶于水中后,再加入料中混拌均匀。大规模生产时,可采用拌料机拌料,每小时可拌干料1000千克以上。

培养料加水拌匀后,要再堆成大堆闷料1~3小时,以使主料吸水充分、均匀,然后及时装袋。闷料时间不宜过长,尤其秋季气温常达30℃,若闷料时间过长,易使培养料发生酸变。

另外,也可先将棉籽壳、木屑、玉米芯粉等吸水性能差的主料提前预湿后,再进行拌料。因为此法可使原料吸水更加充分、均匀,最宜采纳。预湿方法:一是先将这类原料在清水中浸泡3~5小时,使其吸水浸透后,捞出来沥水,并将其以一定的厚度平摊在拌料场上,再加入其他原料和水,翻拌均匀;二是提前12~24小时,将这类原料按料水比为1:1~1.3的比例,加水拌匀,堆积起来,并盖上塑料薄膜,使其吸水湿透,再将其以一定的厚度平摊在拌料场上,加入其他原料和水,翻拌均匀。采用以上方法时,因为主料已经提前预湿,故最终拌匀后,可不经堆放或只堆放30分钟左右,调整好含水量,即可装袋。

培养料的含水量应控制在58Y6—64%,即料水比(干料:加水量)一1:1.1~1.4(重量比),以用手紧握培养料,指缝间有水痕渗出而无水下滴;手握成团,约1米高处落地即散为宜;pH值自然。

(五)装袋、打穴、封口

银耳袋栽在大批量生产时通常采用常压灭菌,故宜用聚乙烯筒膜作栽培容器;若采用高压灭菌,则需用聚丙烯筒膜。

耳袋的规格,可采用折径宽12~12.5厘米、长50~55厘米、厚0.004厘米的简膜。先将袋的底部用棉线扎紧,顶端反折后复扎1次;或用酒精灯熔封已扎紧的袋口;或用高频机电烙铁压封。料筒另一端留作装料用,也可采用类似规格的成型折角袋,可省却一端事先扎口的工序。装料可采用人工装料,装一半时抖一抖,压实后再装。装至离袋口约5厘米处时,用线将袋口扎紧。大批量生产时,最好采用装袋机装料,一般每台机械每小时可装400~1000袋,装袋后,将袋口按常规方法扎封。装袋要求装紧装实,其紧实度以手抓料袋,五指用中等力度捏袋面,呈现微凹为适。规格12厘米×50厘米的料袋,每袋可装干料500克左右;规格

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